为扎实做好“土特产”文章，持续培育“苏韵乡情”之“乡食”细分品牌，今年全省开展“苏韵乡情百味乡食”推介活动，向社会推介一批“乡土气息浓、原创特色明、品质口感好、宣传口碑高、联农带农强”，且独具江苏韵味、家乡情结的“百味乡食”，有力有效推动全省休闲农业高质量发展，现将我市入选菜品进行推介——云台山景区龙小在农家老母鸡汤。

龙小在农家散养老母鸡的喂养方式非常科学。根据老母鸡的生长阶段和营养需求，精心搭配饲料，确保每一只鸡都能得到均衡的营养。同时，还要注重饲料的品质，坚决不使用任何添加剂和激素，让老母鸡自然生长，确保肉质纯净、健康。与其他笼养鸡不同，农家散养老母鸡采用散养方式，每一只鸡都有足够的活动空间。它们可以在田间地头自由漫步，呼吸新鲜的空气，享受阳光和自然。这样的养殖方式让老母鸡有足够的运动量，肉质更加紧实、鲜美。而且，每只老母鸡至少需要散养400天，确保其完全成熟，肉质达到最佳状态。龙小在远离城市污染、空气清新、水源纯净，在这样的环境中，老母鸡能够自由觅食，吃到各种天然食物，如虫子、草籽等。这不仅让老母鸡的肉质更加鲜美，还富含各种营养成分，对人体健康非常有益。鸡肉也是一味中药，《神农本草经》记载：“鸡，味甘，性温，入胃、脾、肾经，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的诸多不适。另外母鸡为雌，属阴，不像公鸡吃了会上火。尤其是老母鸡，补益的效果更为温和，尤其对产后妇女、术后病人、年老体弱、久病体虚以及处于生长发育的儿童具有很好的补益效果。