为扎实做好“土特产”文章，持续培育“苏韵乡情”之“乡食”细分品牌，今年全省开展“苏韵乡情百味乡食”推介活动，向社会推介一批“乡土气息浓、原创特色明、品质口感好、宣传口碑高、联农带农强”，且独具江苏韵味、家乡情结的“百味乡食”，有力有效推动全省休闲农业高质量发展，现将我市入选菜品进行推介——灌云金汤豆丹。

“灌云豆丹” 菜肴是江苏省连云港市灌云县的一道土菜，是灌云所特有的美食名片，其闻名遐迩、传承千年而不衰，曾被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。“灌云豆丹”的主料为豆丹，豆丹真正的名字叫“豆青虫”，学名“豆天蛾”，俗称豆虫，这种虫子之所以称为“丹”，不仅是因为它味道鲜美无比，更是因为它极有营养；根据现代科学分析，豆丹的体内几乎包含了人体必须的七大营养素，被家乡人誉为“豆中仙丹”。 其外形丑陋而令人生畏，勤劳善良、心灵手巧的灌云人用其通过独特的方法，掩其“丑”而取其“美”，烹调出“化腐朽为神奇”的土菜，为中国美食菜谱增添了一款独特美味。