为扎实做好“土特产”文章，持续培育“苏韵乡情”之“乡食”细分品牌，今年全省开展“苏韵乡情百味乡食”推介活动，向社会推介一批“乡土气息浓、原创特色明、品质口感好、宣传口碑高、联农带农强”，且独具江苏韵味、家乡情结的“百味乡食”，有力有效推动全省休闲农业高质量发展，现将我市入选菜品进行推介——灌南县香煎虾籽饼。

灌河虾籽是一道具有独特魅力的乡土菜品，其主要原料产于被誉为“苏北的黄浦江”的灌河，是灌河咸淡水相融处的浮游生物，是营养价美的美味食材，具有独特的风味和口感。灌河两岸人民世代相传，因起水时间不长就会死去，因而很少外运。其制作工艺是当地人民在长期的生产实践中不断探索和创新，“鲜者味甘，腌者味咸甘”，是餐桌上一份独特的美味，老少皆宜。灌河虾籽“皆性温助阳，通血脉”，富含氨基酸、高蛋白和多种对人体有益的营养成分，对人体健康大有裨益。其作为一道传统美食，承载着灌河两岸的历史和文化传承。